Ara, hem entrat en els "dies canícoles" més calorosos de l'any, des de l'11 de juliol oficialment a la canícola, fins al 19 d'agost, la canícola durarà 40 dies. Aquesta també és l'alta incidència d'intoxicacions alimentàries. El nombre més alt de casos d'intoxicació alimentària es va produir entre l'agost i el setembre i el nombre més alt de morts es va produir al juliol.
Els accidents de seguretat alimentària a l'estiu són majoritàriament intoxicacions alimentàries bacterianes causades per microorganismes. Els principals patògens són Vibrio parahaemolyticus, salmonel·la, Staphylococcus aureus, Escherichia coli diarreica, toxina botulínica i acidotoxina, que té una mortalitat de fins al 40%.
Dues dones de Yongcheng, província de Henan, van ser intoxicades recentment després de menjar fideus freds. Posteriorment, les autoritats del mercat de Yongcheng van confirmar que tenien acidosi per llevat d'arròs.
Data de publicació: 05-08-2023