Τώρα, μπαίνουμε στις πιο καυτές «Ημέρες Σκύλων» της χρονιάς, από τις 11 Ιουλίου που επίσημα καθιερώθηκαν ως ημέρες σκύλων, έως τις 19 Αυγούστου, οι ημέρες σκύλων θα διαρκέσουν 40 ημέρες. Αυτή είναι και η υψηλή συχνότητα εμφάνισης τροφικής δηλητηρίασης. Ο μεγαλύτερος αριθμός κρουσμάτων τροφικής δηλητηρίασης σημειώθηκε τον Αύγουστο-Σεπτέμβριο και ο μεγαλύτερος αριθμός θανάτων σημειώθηκε τον Ιούλιο.
Τα ατυχήματα που σχετίζονται με την ασφάλεια των τροφίμων το καλοκαίρι οφείλονται κυρίως σε βακτηριακές τροφικές δηλητηριάσεις που προκαλούνται από μικροοργανισμούς. Τα κύρια παθογόνα είναι το Vibrio parahaemolyticus, η σαλμονέλα, ο Staphylococcus aureus, το Escherichia coli που προκαλεί διάρροια, η αλλαντοτοξίνη και η οξεοτοξίνη, η οποία έχει θνησιμότητα έως και 40%.
Δύο γυναίκες στο Γιονγκτσένγκ της επαρχίας Χενάν δηλητηριάστηκαν πρόσφατα αφού έφαγαν κρύα νουντλς. Στη συνέχεια, επιβεβαιώθηκε από την αρμόδια αρχή αγοράς του Γιονγκτσένγκ ότι έπασχαν από οξέωση από μαγιά ρυζιού.
Ώρα δημοσίευσης: 05 Αυγούστου 2023