Ahora, entramos en la época más calurosa del año, desde el 11 de julio, oficialmente la época canícula, hasta el 19 de agosto, que durará 40 días. Esto también se debe a la alta incidencia de intoxicaciones alimentarias. El mayor número de casos de intoxicación alimentaria se registró entre agosto y septiembre, y el mayor número de muertes en julio.
Los accidentes de seguridad alimentaria en verano se deben principalmente a intoxicaciones alimentarias bacterianas causadas por microorganismos. Los principales patógenos son Vibrio parahaemolyticus, Salmonella, Staphylococcus aureus, Escherichia coli diarreica, toxina botulínica y acidotoxina, cuya mortalidad puede alcanzar el 40%.
Dos mujeres en Yongcheng, provincia de Henan, se intoxicaron recientemente tras consumir fideos fríos. Posteriormente, la autoridad del mercado de Yongcheng confirmó que padecían acidosis por levadura de arroz.
Hora de publicación: 05-ago-2023