Nyt on vuoden kuumimmat "Koiranpäivät" koittaneet, virallisesti 11. heinäkuuta alkavasta Koiranpäivästä 19. elokuuta asti, jolloin Koiranpäivät kestävät 40 päivää. Tämä on myös ruokamyrkytysten esiintyvyyden korkein aika. Eniten ruokamyrkytystapauksia tapahtui elo-syyskuussa ja eniten kuolemia heinäkuussa.
Kesän elintarviketurvallisuusonnettomuudet ovat enimmäkseen mikro-organismien aiheuttamia bakteerien aiheuttamia ruokamyrkytyksiä. Tärkeimmät taudinaiheuttajat ovat Vibrio parahaemolyticus, salmonella, Staphylococcus aureus, ripulibakteeri Escherichia coli, botuliinitoksiini ja asidotoksiini, jonka kuolleisuus on jopa 40 %.
Kaksi Yongchengin asukasta Henanin maakunnassa saivat hiljattain myrkytyksen syötyään kylmiä nuudeleita. Yongchengin markkinaviranomaiset vahvistivat myöhemmin heillä riisihiiva-asidoosin.
Julkaisun aika: 05.08.2023