Agora, entramos na "canicularía" máis calorosa do ano, dende o 11 de xullo oficialmente na canícula, ata o 19 de agosto, a canícula durará 40 días. Esta tamén é a alta incidencia de intoxicacións alimentarias. O maior número de casos de intoxicacións alimentarias produciuse en agosto-setembro e o maior número de mortes ocorreu en xullo.
Os accidentes de seguridade alimentaria no verán son principalmente intoxicacións alimentarias bacterianas causadas por microorganismos. Os principais patóxenos son Vibrio parahaemolyticus, salmonela, Staphylococcus aureus, Escherichia coli diarreica, toxina botulínica e acidotoxina, que ten unha mortalidade de ata o 40 %.
Dúas mulleres de Yongcheng, na provincia de Henan, foron intoxicadas recentemente despois de comer fideos fríos. Posteriormente, a autoridade do mercado de Yongcheng confirmou que padecían acidose por lévedo de arroz.
Data de publicación: 05-08-2023