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अब, हम साल के सबसे गर्म "डॉग डेज़" में प्रवेश कर चुके हैं। 11 जुलाई से आधिकारिक तौर पर डॉग डेज़ शुरू हो गए हैं और 19 अगस्त तक, डॉग डेज़ 40 दिनों तक रहेंगे। इसी दौरान फ़ूड पॉइज़निंग के मामले भी सबसे ज़्यादा होते हैं। अगस्त-सितंबर में फ़ूड पॉइज़निंग के सबसे ज़्यादा मामले सामने आए और जुलाई में सबसे ज़्यादा मौतें हुईं।

गर्मियों में खाद्य सुरक्षा दुर्घटनाएँ मुख्यतः सूक्ष्मजीवों द्वारा उत्पन्न जीवाणुजनित खाद्य विषाक्तता के कारण होती हैं। मुख्य रोगजनक विब्रियो पैराहेमोलिटिकस, साल्मोनेला, स्टैफिलोकोकस ऑरियस, डायरियाल एस्चेरिचिया कोलाई, बोटुलिनम टॉक्सिन और एसिडोटॉक्सिन हैं, जिनसे मृत्यु दर 40% तक होती है।

हेनान प्रांत के योंगचेंग में दो महिलाओं को हाल ही में ठंडे नूडल्स खाने से ज़हर हो गया। बाद में योंगचेंग बाज़ार प्राधिकरण ने पुष्टि की कि उन्हें राइस यीस्ट एसिडोसिस है।