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अब, हम साल के सबसे गर्म "डॉग डेज" में प्रवेश कर चुके हैं, 11 जुलाई से आधिकारिक तौर पर डॉग डेज शुरू हो गए हैं, 19 अगस्त तक डॉग डे 40 दिनों तक रहेंगे। यह फूड पॉइजनिंग की सबसे अधिक घटना भी है। अगस्त-सितंबर में फूड पॉइजनिंग के सबसे अधिक मामले सामने आए और जुलाई में सबसे अधिक मौतें हुईं।

गर्मियों में खाद्य सुरक्षा दुर्घटनाएँ अधिकतर सूक्ष्मजीवों के कारण होने वाली जीवाणुजनित खाद्य विषाक्तता होती हैं। मुख्य रोगजनकों में विब्रियो पैराहेमोलिटिकस, साल्मोनेला, स्टैफिलोकोकस ऑरियस, डायरियाल एस्चेरिचिया कोली, बोटुलिनम टॉक्सिन और एसिडोटॉक्सिन शामिल हैं, जिनकी मृत्यु दर 40% तक है।

हाल ही में हेनान प्रांत के योंगचेंग में दो महिलाओं को ठंडे नूडल खाने से जहर हो गया था। बाद में योंगचेंग बाजार प्राधिकरण ने पुष्टि की कि उन्हें चावल खमीर एसिडोसिस था।