Հիմա մենք մտանք տարվա ամենատաք «Շան օրերի» մեջ՝ հուլիսի 11-ից, որը պաշտոնապես համարվում է շան օրեր, մինչև օգոստոսի 19-ը, շան օրերը կտևեն 40 օր։ Սա նաև սննդային թունավորումների բարձր ցուցանիշն է։ Սննդային թունավորումների ամենաբարձր թիվը գրանցվել է օգոստոս-սեպտեմբեր ամիսներին, իսկ մահացությունների ամենաբարձր թիվը՝ հուլիսին։
Ամռանը սննդի անվտանգության հետ կապված վթարները հիմնականում միկրոօրգանիզմների կողմից առաջացած մանրէային սննդային թունավորումներ են: Հիմնական հարուցիչներն են՝ Vibrio parahaemolyticus-ը, սալմոնելան, Staphylococcus aureus-ը, լուծային Escherichia coli-ն, բոտուլինային տոքսինը և ացիդոտոքսինը, որոնց մահացությունը հասնում է մինչև 40%:
Հենան նահանգի Յոնչեն քաղաքում երկու կին վերջերս թունավորվել են սառը լապշա ուտելուց հետո: Հետագայում Յոնչենի շուկայի մարմինը հաստատել է, որ նրանք տառապում են բրնձի խմորիչի ացիդոզով:
Հրապարակման ժամանակը. Օգոստոս-05-2023