Pada tahun 1885, Salmonella dan beberapa peneliti mengisolasi Salmonella choleraesuis selama epidemi kolera, sehingga bakteri ini dinamakan Salmonella. Beberapa Salmonella bersifat patogen bagi manusia, beberapa hanya patogen bagi hewan, dan beberapa lagi patogen bagi manusia dan hewan. Salmonellosis adalah istilah umum untuk berbagai bentuk keracunan makanan pada manusia, hewan peliharaan, dan hewan liar yang disebabkan oleh berbagai jenis Salmonella. Orang yang terinfeksi Salmonella atau feses pembawa bakteri dapat mencemari makanan dan menyebabkan keracunan makanan. Menurut statistik, di antara jenis-jenis keracunan makanan bakteri di berbagai negara di dunia, keracunan makanan yang disebabkan oleh Salmonella seringkali menempati peringkat pertama. Salmonella juga merupakan yang pertama di daerah pedalaman negara saya.
Kit deteksi asam nukleat salmonella Kwinbon dapat digunakan untuk deteksi kualitatif salmonella secara cepat melalui amplifikasi asam nukleat isotermal yang dikombinasikan dengan teknologi deteksi amplifikasi in vitro kromogenik pewarna fluoresen.
Tindakan pencegahan
Salmonella tidak mudah berkembang biak di air, tetapi dapat bertahan hidup selama 2-3 minggu, di lemari es dapat bertahan hidup selama 3-4 bulan, dan di lingkungan alami feses dapat bertahan hidup selama 1-2 bulan. Suhu optimal untuk perkembangbiakan Salmonella adalah 37°C, dan dapat berkembang biak dalam jumlah besar ketika suhu di atas 20°C. Oleh karena itu, penyimpanan makanan pada suhu rendah merupakan tindakan pencegahan yang penting.
Waktu posting: 18 Agustus 2023