Ora siamo entrati nei "Giorni Canicolari" più caldi dell'anno, dall'11 luglio, ufficialmente canicola, al 19 agosto, che durerà 40 giorni. Questo è anche il periodo con l'alta incidenza di intossicazioni alimentari. Il numero più alto di casi di intossicazione alimentare si è verificato tra agosto e settembre e il numero più alto di decessi a luglio.
Gli incidenti alimentari estivi sono per lo più causati da intossicazioni alimentari batteriche causate da microrganismi. I principali patogeni sono Vibrio parahaemolyticus, salmonella, Staphylococcus aureus, Escherichia coli diarroico, tossina botulinica e acidotossina, che hanno una mortalità fino al 40%.
Due donne di Yongcheng, nella provincia di Henan, sono state recentemente avvelenate dopo aver mangiato noodle freddi. L'autorità del mercato di Yongcheng ha successivamente confermato la loro presenza in acidosi da lievito di riso.
Data di pubblicazione: 05-08-2023