כעת, נכנסנו ל"ימי הכלב" החמים ביותר של השנה, החל מה-11 ביולי, שהפכו רשמית לימי הכלב, ועד ה-19 באוגוסט, ימי הכלב יימשכו 40 יום. זהו גם שיא שיעור הרעלות המזון. המספר הגבוה ביותר של מקרי הרעלת מזון התרחש באוגוסט-ספטמבר ומספר מקרי המוות הגבוה ביותר התרחש ביולי.
תאונות בטיחות מזון בקיץ הן לרוב הרעלות מזון חיידקיות הנגרמות על ידי מיקרואורגניזמים. הפתוגנים העיקריים הם ויבריו פאראהמוליטיקס, סלמונלה, סטפילוקוקוס אאורוס, אשריכיה קולי (Escherichia coli) הגורמות לשלשול, רעלן בוטולינום ואסידוטוקסין, שגורם התמותה שלו מגיע עד 40%.
שתי נשים ביונגצ'נג, במחוז הנאן, הורעלו לאחרונה לאחר שאכלו אטריות קרות. לאחר מכן אושר על ידי רשות השוק ביונגצ'נג כסובלות מחמצת שמרי אורז.
זמן פרסום: 05 באוגוסט 2023