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今年最も暑い「Do Days（猛暑）」に突入しました。7月11日から正式にDo Days入りし、8月19日まで40日間続きます。この期間は食中毒の発生率も高く、食中毒の発生件数は8月から9月にかけて最も多く、死亡者数も7月に最も多くなりました。

夏季の食品安全事故は、微生物による細菌性食中毒がほとんどです。主な病原体は、腸炎ビブリオ、サルモネラ菌、黄色ブドウ球菌、下痢性大腸菌、ボツリヌス毒素、そして致死率が最大40%に達するアシドトキシンです。

河南省永城市で、冷麺を食べた女性2人が最近中毒症状を起こした。その後、永城市市場当局は、2人が米酵母アシドーシスに罹患していると確認した。