W 1885 roku Salmonella i inni wyizolowali Salmonellę choleraesuis podczas epidemii cholery, dlatego nazwano ją Salmonellą. Niektóre Salmonelle są patogenne dla ludzi, niektóre są patogenne tylko dla zwierząt, a niektóre są patogenne zarówno dla ludzi, jak i zwierząt. Salmonelloza to ogólne określenie różnych form u ludzi, zwierząt domowych i dzikich zwierząt wywołanych przez różne rodzaje Salmonelli. Osoby zakażone Salmonellą lub kałem nosicieli mogą zanieczyszczać żywność i powodować zatrucia pokarmowe. Według statystyk, wśród rodzajów zatruć pokarmowych wywołanych przez Salmonellę w różnych krajach świata, zatrucia pokarmowe często zajmują pierwsze miejsce. Salmonella jest również pierwsza w regionach śródlądowych mojego kraju.
Zestaw Kwinbon do wykrywania kwasu nukleinowego salmonelli może być stosowany do szybkiego, jakościowego wykrywania salmonelli metodą izotermicznej amplifikacji kwasu nukleinowego w połączeniu z technologią wykrywania amplifikacji in vitro przy użyciu barwnika fluorescencyjnego.
Środki zapobiegawcze
Salmonella nie jest łatwa do rozmnażania w wodzie, ale może przetrwać 2-3 tygodnie, w lodówce może przetrwać 3-4 miesiące, w naturalnym środowisku kału może przetrwać 1-2 miesiące. Optymalna temperatura do rozmnażania Salmonelli wynosi 37 ° C, a może ona rozmnażać się w dużych ilościach, gdy jest powyżej 20 ° C. Dlatego przechowywanie żywności w niskiej temperaturze jest ważnym środkiem zapobiegawczym.
Czas publikacji: 18-08-2023