Em 1885, Salmonella e outros isolaram a Salmonella choleraesuis durante uma epidemia de cólera, razão pela qual ela foi denominada Salmonella. Algumas Salmonella são patogênicas para humanos, algumas são patogênicas apenas para animais e algumas são patogênicas tanto para humanos quanto para animais. Salmonelose é um termo geral para diferentes formas de infecção em humanos, animais domésticos e animais selvagens causadas por vários tipos de Salmonella. Pessoas infectadas com Salmonella ou as fezes de portadores podem contaminar alimentos e causar intoxicação alimentar. De acordo com estatísticas, entre os tipos de intoxicação alimentar bacteriana em vários países do mundo, a intoxicação alimentar causada por Salmonella frequentemente ocupa o primeiro lugar. A Salmonella também é a primeira no interior do meu país.
O kit de detecção de ácido nucleico de salmonela da Kwinbon pode ser usado para detecção qualitativa rápida de salmonela por amplificação isotérmica de ácido nucleico combinada com tecnologia de detecção de amplificação in vitro cromogênica por corante fluorescente.
Medidas preventivas
A Salmonella não se reproduz facilmente na água, mas pode sobreviver de 2 a 3 semanas; na geladeira, de 3 a 4 meses; no ambiente natural, nas fezes, de 1 a 2 meses. A temperatura ideal para a propagação da Salmonella é de 37 °C, e ela pode proliferar em grandes quantidades acima de 20 °C. Portanto, o armazenamento de alimentos em baixas temperaturas é uma importante medida preventiva.
Data de publicação: 18/08/2023