Сейчас мы вступили в самые жаркие «собачьи дни» года, официально они начнутся 11 июля и продлятся до 19 августа, то есть всего 40 дней. В это же время наблюдается высокая частота пищевых отравлений. Наибольшее количество случаев пищевых отравлений зафиксировано в августе-сентябре, а наибольшее число смертельных исходов – в июле.
В летний период чаще всего случаются пищевые отравления, вызванные бактериями. Основными возбудителями являются Vibrio parahaemolyticus, сальмонелла, золотистый стафилококк, диарейная кишечная палочка, ботулинический токсин и ацидотоксин, смертность от которых достигает 40%.
В городе Юнчэн, провинция Хэнань, недавно две женщины отравились после употребления холодной лапши. Впоследствии администрация рынка Юнчэна подтвердила, что у них был рисовый дрожжевой ацидоз.
Дата публикации: 05.08.2023