Сейчас мы вступили в самые жаркие «собачьи дни» года: официально с 11 июля по 19 августа они продлятся 40 дней. Это также связано с высоким уровнем пищевых отравлений. Больше всего случаев пищевых отравлений было зафиксировано в августе-сентябре, а больше всего смертей — в июле.
Летом большинство несчастных случаев, связанных с безопасностью пищевых продуктов, связаны с бактериальными пищевыми отравлениями, вызываемыми микроорганизмами. Основными возбудителями являются парагемолитический вибрион (Vibrio parahaemolyticus), сальмонелла, золотистый стафилококк (Staphylococcus aureus), кишечная палочка (Escherichia coli), ботулинический токсин и ацидотоксин, летальность от которых достигает 40%.
Две женщины в городе Юнчэн провинции Хэнань недавно отравились холодной лапшой. Впоследствии представители рынка Юнчэн подтвердили у них наличие ацидоза, вызванного рисовыми дрожжами.
Время публикации: 05 августа 2023 г.