warta

Dina lingkungan anu panas, lembab, atanapi lingkungan sanésna, kadaharan rentan ka jamur. Panyabab utama nyaéta kapang. Bagian anu kapang anu urang tingali saleresna nyaéta bagian dimana miselium kapang parantos mekar sareng kabentuk sacara lengkep, anu mangrupikeun hasil tina "kadewasaan". Sareng di sakitar kadaharan anu kapang, aya seueur kapang anu teu katingali. Kapang bakal teras nyebar dina kadaharan, ruang lingkup panyebaranana aya hubunganana sareng eusi cai dina kadaharan sareng parahna jamur. Ngahakan kadaharan anu kapang bakal ngarugikeun awak manusa.
Kapang nyaéta salah sahiji jenis jamur. Racun anu dihasilkeun ku kapang disebut mikotoksin. Okratoksin A dihasilkeun ku Aspergillus sareng Penicillium. Geus kapanggih yén 7 jinis Aspergillus sareng 6 jinis Penicillium tiasa ngahasilkeun okratoksin A, tapi utamina dihasilkeun ku Penicillium viride murni, okratoksin sareng Aspergillus niger.
Racun ieu utamina ngakontaminasi produk sereal, sapertos oat, barley, gandum, jagong sareng pakan ternak.
Ieu utamana ngaruksak ati sareng ginjal sato sareng manusa. Seueur racun ogé tiasa nyababkeun peradangan sareng nekrosis mukosa peujit dina sato, sareng ogé gaduh pangaruh karsinogenik, teratogenik sareng mutagenik anu luhur.
Wates standar kaamanan pangan nasional GB 2761-2017 pikeun mikotoksin dina dahareun netepkeun yén jumlah okratoksin A anu diidinan dina séréal, kacang sareng produkna henteu kedah ngaleuwihan 5 μ g / kg；
Standar kabersihan pakan GB 13078-2017 netepkeun yén jumlah okratoksin A anu diidinan dina pakan henteu kedah ngaleuwihan 100 μ g / kg.
Standar kaamanan pangan nasional GB 5009.96-2016 Nangtukeun okratoksin A dina dahareun
GB / T 30957-2014 nangtukeun okratoksin A dina metode purifikasi kolom imunoafinitas pakan HPLC, jsb.

Kumaha ngadalikeun polusi okratoksinSabab polusi okratoksin dina dahareun
Kusabab okratoksin A sumebar lega di alam, seueur pepelakan sareng katuangan, kalebet sisikian, buah garing, anggur sareng anggur, kopi, kakao sareng coklat, ubar herbal Cina, bumbu, katuangan kaléng, minyak, zaitun, produk kacang, bir, téh sareng pepelakan sareng katuangan sanésna tiasa kacemar ku okratoksin A. Pencemaran okratoksin A dina pakan sato ogé parah pisan. Di nagara-nagara dimana katuangan mangrupikeun komponén utama pakan sato, sapertos Éropa, pakan sato kacemar ku okratoksin A, anu nyababkeun akumulasi okratoksin A in vivo. Kusabab okratoksin A stabil pisan dina sato sareng henteu gampang dimetabolisme sareng didegradasi, katuangan sato, khususna ginjal, ati, otot sareng getih babi, Okratoksin A sering dideteksi dina susu sareng produk susu. Jalma-jalma ngahubungi okratoksin A ku cara ngahakan pepelakan sareng jaringan sato anu kacemar ku okratoksin A, sareng cilaka ku okratoksin A. Anu paling seueur ditalungtik sareng dikaji ngeunaan matriks polusi okratoksin di dunya nyaéta séréal (gandum, barley, jagong, béas, jsb.), kopi, anggur, bir, bumbu, jsb.

Ukuran-ukuran ieu tiasa dilaksanakeun ku pabrik kadaharan
1. Pilih bahan baku dahareun anu aman sareng séhat, sareng sadaya jinis bahan baku pepelakan sasatoan bakal kacemar ku kapang sareng janten parobahan kualitas. Ogé tiasa waé bahan baku éta kainféksi nalika pangumpulan sareng panyimpenan.
2. Pikeun nguatkeun panyalindungan kaséhatan dina prosés produksi, alat-alat, wadah, kandaraan omzet, platform kerja, jsb. anu dianggo dina produksi henteu didisinfeksi dina waktos anu pas sareng henteu langsung kontak sareng tuangeun, anu nyababkeun inféksi silang sekundér baktéri.
3. Perhatikeun kabersihan pribadi karyawan. Kusabab disinfeksi staf, baju kerja sareng sapatu henteu lengkep, kusabab beberesih anu henteu leres atanapi nyampur sareng baju pribadi, saatos kontaminasi silang, baktéri bakal dibawa ka bengkel produksi ngalangkungan personil anu lebet sareng kaluar, anu bakal ngotoran lingkungan bengkel.
4. Bengkel sareng alat-alatna dibersihkeun sareng disterilisasi sacara rutin. Bebersih bengkel sareng alat-alatna sacara rutin mangrupikeun bagian penting pikeun nyegah baranahan kapang, anu seueur perusahaan henteu tiasa ngahontalna.