nouvèl

Nan anviwònman cho, imid oswa lòt, manje gen tandans fè kanni.Koupab prensipal la se mwazi.Pati nan mwazi nou wè se aktyèlman pati kote miselyòm mwazi an konplètman devlope ak fòme, ki se rezilta "matirite".Ak nan vwazinaj la nan manje mwazi, te gen anpil mwazi envizib.Mwazi ap kontinye gaye nan manje, sijè ki abòde lan gaye li yo ki gen rapò ak kontni dlo nan manje ak gravite nan kanni.Manje manje ki gen mwazi pral fè gwo mal nan kò moun.
Mwazi se yon kalite fongis.Toksin ki pwodui nan mwazi yo rele mikotoksin.Ochratoxin A pwodui pa Aspergillus ak Penicillium.Li te jwenn ke 7 kalite Aspergillus ak 6 kalite Penicillium ka pwodwi okratoksin A, men li se sitou pwodwi pa Penicillium viride pi, ochratoxin ak Aspergillus niger.
Toksin nan sitou kontamine pwodwi sereyal, tankou francha avwan, lòj, ble, mayi ak manje bèt.
Li sitou domaje fwa ak ren bèt ak èt imen.Yon gwo kantite toksin ka lakòz tou enflamasyon ak nekwoz nan mukoza entesten nan bèt yo, epi li gen tou trè kanserojèn, teratogenic ak mutagenic efè.
GB 2761-2017 limit nasyonal sekirite alimantè estanda mikotoksin nan manje endike ke kantite ochratoxin A akseptab nan grenn, pwa ak pwodwi yo pa dwe depase 5 μ g / kg;
GB 13078-2017 estanda ijyèn manje endike ke kantite ochratoxin A nan manje pa dwe depase 100 μ g / kg。
GB 5009.96-2016 estanda nasyonal sekirite manje Detèminasyon okratoksin A nan manje
GB / T 30957-2014 detèminasyon ochratoxin A nan pirifikasyon kolòn imunoaffinity manje HPLC metòd, elatriye.

Ki jan yo kontwole polisyon okratoksin Kòz polisyon okratoksin nan manje
Paske okratoksin A lajman distribiye nan lanati, anpil rekòt ak manje, ki gen ladan grenn, fwi sèk, rezen ak diven, kafe, kakawo ak chokola, medikaman Chinwa èrbal, séchage, manje nan bwat, lwil oliv, pwodwi pwa, byè, te ak lòt rekòt ak manje yo ka polye pa okratoksin A. Polisyon nan okratoksin A nan manje bèt tou grav anpil.Nan peyi kote manje se eleman prensipal nan manje bèt, tankou Ewòp, manje bèt yo kontamine pa okratoksin A, sa ki lakòz akimilasyon okratoksin A nan vivo.Paske Ochratoxin A trè estab nan bèt epi li pa fasil metabolize ak degrade, manje bèt, espesyalman ren, fwa, misk ak san nan kochon, Ochratoxin A souvan detekte nan lèt ak pwodwi letye.Moun ki kontakte okratoksin A nan manje rekòt ak tisi bèt ki kontamine pa okratoksin A, epi yo blese pa okratoksin A. ki pi envestige ak etidye sou okratoksin yon matris polisyon nan mond lan se grenn (ble, lòj, mayi, diri, elatriye), kafe, diven, byè, séchage, elatriye.

Mezi sa yo ka pran pa faktori manje a
1. Fè egzateman chwazi matyè premyè manje nan sante ak sekirite, ak tout kalite plant bèt matyè premyè yo polye pa mwazi epi yo vin chanjman kalitatif.Li posib tou ke matyè premyè yo te enfekte pandan koleksyon an ak depo.
2. Pou ranfòse pwoteksyon sante nan pwosesis pwodiksyon an, zouti, resipyan, machin woulman, platfòm k ap travay, elatriye yo itilize nan pwodiksyon yo pa dezenfekte alè epi kontakte dirèkteman ak manje, sa ki lakòz enfeksyon kwa segondè nan bakteri.
3. Peye atansyon sou ijyèn pèsonèl anplwaye yo.Paske dezenfeksyon anplwaye, rad travay ak soulye pa konplè, akòz move netwayaj oswa melanje ak rad pèsonèl, apre kontaminasyon kwa, bakteri yo pral pote nan atelye pwodiksyon an atravè pèsonèl antre ak soti, ki pral polye anviwònman an nan. atelye
4. Atelye a ak zouti yo netwaye epi esterilize regilyèman.Netwayaj regilye nan atelye ak zouti se yon pati enpòtan yo anpeche elvaj mwazi, ki anpil antrepriz pa ka reyalize.