Кайнар, дымлы яки башка шартларда ашамлыклар пычрак булырга мөмкин.Төп гаепле форма.Без күргән пычрак өлеш, чыннан да, форма мицелийы тулысынча үсеш алган һәм формалашкан өлеш, бу "җитлеккәнлек" нәтиҗәсе.Mәм пычрак ризык тирәсендә бик күп күренми торган формалар булды.Көле азыкта таралуны дәвам итәчәк, аның таралу күләме азыкның су эчтәлеге һәм пычрак авырлыгы белән бәйле.Пычрак ризык ашау кеше организмына зур зыян китерәчәк.
Көле - гөмбәләрнең бер төре.Формадан ясалган токсин микотоксин дип атала.Охратоксин А Аспергилл һәм Пенициллий җитештерә.Аспергиллның 7 төре һәм Пенициллийның 6 төре ократоксин җитештерә алуы ачыкланды, ләкин ул нигездә саф Пенициллий вириды, ократоксин һәм Аспергиллус нигеры тарафыннан җитештерелә.
Токсин, нигездә, солы, арпа, бодай, кукуруз һәм хайван азыкы кебек ярма продуктларын пычрата.
Бу, нигездә, хайваннарның һәм кешеләрнең бавырына һәм бөеренә зыян китерә.Күп санлы токсиннар шулай ук хайваннарда эчәк мукозасының ялкынсынуына һәм некрозына китерергә мөмкин, һәм ул шулай ук бик зур карсиноген, тератоген һәм мутагеник эффектларга ия.
ГБ 2761-2017 азык-төлек микотоксиннарының милли азык-төлек куркынычсызлыгы стандарт лимитлары ашлык, фасоль һәм аларның продуктларында Охратоксинның рөхсәт ителгән күләме 5 μ г / кг thanдан артмаска тиеш.
ГБ 13078-2017 азык-төлек гигиена стандарты шартлы рәвештә тукланудагы ократоксинның күләме 100 μ г / кг thanдан артмаска тиеш.
ГБ 5009.96-2016 милли азык-төлек куркынычсызлыгы стандарты Ашамлыкта ократоксинны билгеләү
GB / T 30957-2014 азык иммуноаффинит колонкасын чистарту HPLC ысулы һ.б.да ократоксин А билгеләү.
Охратоксин пычрануын ничек контрольдә тотарга? Азыктагы ократоксин пычрану сәбәбе
Охратоксин А табигатьтә киң таралганга, күп культуралар һәм ашамлыклар, шул исәптән ашлык, кипкән җимеш, йөзем һәм шәраб, кофе, какао һәм шоколад, Кытай үлән медицинасы, тәмләткеч, консервланган ризык, май, зәйтүн, фасоль продуктлары, сыра, чәй һәм башка культуралар һәм ризыклар ократоксин белән пычранырга мөмкин. А хайван азыкларында Охратоксинның пычрануы да бик җитди.Азык, Европа кебек хайван азыкының төп компоненты булган илләрдә, хайван азыклары ократоксин белән пычранган, нәтиҗәдә А ократоксин A вивода тупланган.Охратоксин А хайваннарда бик тотрыклы һәм метаболизацияләнми һәм бозылмый, хайван ризыгы, аеруча бөер, бавыр, мускул һәм дуңгыз каны, Охратоксин А сөт һәм сөт продуктларында еш очрый.Кешеләр Охратоксин А белән элемтәгә керәләр, һәм Охратоксин А белән пычранган, һәм Охратоксин А зыян китерәләр, дөньяда ократоксин пычрату матрицасында иң күп тикшерелгән һәм өйрәнелгән ашлык (бодай, арпа, кукуруз, дөге һ.б.), кофе, шәраб, сыра, тәмләткеч һ.б.
Азык-төлек заводы тарафыннан түбәндәге чаралар күрелергә мөмкин
1. Сәламәтлек һәм куркынычсызлык азык-төлек чималын катгый сайлап алыгыз, һәм барлык төр хайван үсемлекләренең чималлары форма белән пычраналар һәм сыйфат үзгәрүенә әйләнәләр.Alsoыю һәм саклау вакытында чимал зарарланган булырга мөмкин.
2. productionитештерү процессында сәламәтлекне саклауны көчәйтү өчен, производствода кулланылган кораллар, контейнерлар, әйләнешле машиналар, эш платформалары һ.б. дезинфекцияләнми һәм азык белән турыдан-туры бәйләнештә тормый, нәтиҗәдә бактерияләр икенчел инфекциягә китерә.
3. Хезмәткәрләрнең шәхси гигиенасына игътибар итегез.Персоналны, эш киемен һәм аяк киемен дезинфекцияләү тулы булмаганга, дөрес булмаган чистарту яки шәхси кием белән катнашу аркасында, пычратылганнан соң, бактерияләр җитештерү цехына персонал һәм персонал аша кертеләчәк, бу әйләнә-тирә мохитне пычратачак. семинар
4. Семинар һәм кораллар даими чистартыла һәм стерилизацияләнә.Семинарны һәм коралларны даими чистарту, күпчелек предприятияләр ирешә алмаган форма үрчетүдән саклап калу өчен мөһим өлеш.
Пост вакыты: 21-2021 июль