Сега навлязохме в най-горещите „Кучешки дни“ за годината, от 11 юли официално в Кучешките дни, до 19 август, Кучешките дни ще продължат 40 дни. Това е и най-високата честота на хранителни отравяния. Най-голям брой случаи на хранителни отравяния са регистрирани през август-септември, а най-голям брой смъртни случаи са регистрирани през юли.
Инцидентите с безопасността на храните през лятото са предимно бактериални хранителни отравяния, причинени от микроорганизми. Основните патогени са Vibrio parahaemolyticus, салмонела, Staphylococcus aureus, диарийната Escherichia coli, ботулинов токсин и ацидотоксин, които имат смъртност до 40%.
Две жени в Йончен, провинция Хенан, наскоро бяха отровени след консумация на студени юфка. Впоследствие пазарните власти в Йончен потвърдиха, че имат ацидоза, причинена от оризови дрожди.
Време на публикуване: 05.08.2023 г.