El 1885, Salmonella i altres van aïllar *Salmonella choleraesuis* durant l'epidèmia de còlera, per la qual cosa es va anomenar *Salmonella*. Algunes *Salmonella* són patògenes per als humans, d'altres només són patògenes per als animals i d'altres són patògenes tant per als humans com per als animals. La salmonel·losi és un terme general per a diferents formes d'intoxicació en humans, animals domèstics i animals salvatges causades per diversos tipus de *Salmonella*. Les persones infectades amb *Salmonella* o les femtes dels portadors poden contaminar els aliments i causar intoxicacions alimentàries. Segons les estadístiques, entre els tipus d'intoxicació alimentària bacteriana en diversos països del món, la intoxicació alimentària causada per *Salmonella* sovint ocupa el primer lloc. *Salmonella* també és la primera a les zones interiors del meu país.
El kit de detecció d'àcids nucleics de salmonel·la de Kwinbon es pot utilitzar per a la detecció qualitativa ràpida de salmonel·la mitjançant l'amplificació isotèrmica d'àcids nucleics combinada amb la tecnologia de detecció d'amplificació in vitro cromogènica amb colorants fluorescents.
Mesures preventives
La salmonel·la no es reprodueix fàcilment a l'aigua, però pot sobreviure de 2 a 3 setmanes, a la nevera pot sobreviure de 3 a 4 mesos, i en l'entorn natural de la femta pot sobreviure d'1 a 2 mesos. La temperatura òptima perquè la salmonel·la es propagui és de 37 °C, i pot proliferar en grans quantitats quan està per sobre dels 20 °C. Per tant, l'emmagatzematge d'aliments a baixa temperatura és una mesura preventiva important.
Data de publicació: 18 d'agost de 2023