En 1885, Salmonella y otras bacterias aislaron la Salmonella choleraesuis durante la epidemia de cólera, por lo que se la denominó Salmonella. Algunas Salmonella son patógenas para los humanos, otras solo para los animales y otras tanto para los humanos como para los animales. La salmonelosis es un término general para diferentes formas de infección en humanos, animales domésticos y animales salvajes causadas por diversos tipos de Salmonella. Las personas infectadas con Salmonella o las heces de portadores pueden contaminar los alimentos y causar intoxicación alimentaria. Según las estadísticas, entre los tipos de intoxicación alimentaria bacteriana en varios países del mundo, la causada por Salmonella suele ocupar el primer lugar. La Salmonella también ocupa el primer lugar en las zonas del interior de mi país.
El kit de detección de ácidos nucleicos de salmonela de Kwinbon se puede utilizar para la detección cualitativa rápida de salmonela mediante amplificación de ácidos nucleicos isotérmica combinada con tecnología de detección por amplificación in vitro cromogénica con colorante fluorescente.
Medidas preventivas
La Salmonella no se reproduce fácilmente en el agua, pero puede sobrevivir de 2 a 3 semanas, en el refrigerador de 3 a 4 meses y en el ambiente natural de las heces de 1 a 2 meses. La temperatura óptima para la propagación de la Salmonella es de 37 °C, y puede proliferar en grandes cantidades cuando supera los 20 °C. Por lo tanto, el almacenamiento de alimentos a baja temperatura es una importante medida preventiva.
Hora de publicación: 18 de agosto de 2023