En 1885, Salmonella e outras persoas illaron *Salmonella choleraesuis* durante a epidemia de cólera, polo que se lle chamou *Salmonella*. Algunhas *Salmonella* son patóxenas para os humanos, outras só para os animais e outras son patóxenas tanto para os humanos como para os animais. A salmonelose é un termo xeral para diferentes formas de infección en humanos, animais domésticos e animais salvaxes causadas por varios tipos de *Salmonella*. As persoas infectadas con *Salmonella* ou as feces dos portadores poden contaminar os alimentos e causar intoxicacións alimentarias. Segundo as estatísticas, entre os tipos de intoxicacións alimentarias bacterianas en varios países do mundo, a intoxicación alimentaria causada por *Salmonella* adoita ocupar o primeiro lugar. A *Salmonella* tamén é a primeira nas zonas do interior do meu país.
O kit de detección de ácidos nucleicos de salmonela de Kwinbon pódese empregar para a detección cualitativa rápida de salmonela mediante a amplificación isotérmica de ácidos nucleicos combinada coa tecnoloxía de detección de amplificación in vitro cromoxénica con colorante fluorescente.
Medidas preventivas
A salmonela non se reproduce facilmente na auga, pero pode sobrevivir de 2 a 3 semanas, no frigorífico pode sobrevivir de 3 a 4 meses e no ambiente natural das feces pode sobrevivir de 1 a 2 meses. A temperatura óptima para que a salmonela se propague é de 37 °C e pode proliferar en grandes cantidades cando está por riba dos 20 °C. Polo tanto, o almacenamento de alimentos a baixa temperatura é unha medida preventiva importante.
Data de publicación: 18 de agosto de 2023