समाचार

1885 में, साल्मोनेला और अन्य ने हैजा की महामारी के दौरान साल्मोनेला कोलेरासुइस को अलग किया, इसलिए इसे साल्मोनेला नाम दिया गया। कुछ साल्मोनेला मनुष्यों के लिए रोगजनक होते हैं, कुछ केवल जानवरों के लिए रोगजनक होते हैं, और कुछ मनुष्यों और जानवरों दोनों के लिए रोगजनक होते हैं। साल्मोनेलोसिस मनुष्यों, घरेलू जानवरों और जंगली जानवरों के विभिन्न रूपों के लिए एक सामान्य शब्द है जो विभिन्न प्रकार के साल्मोनेला के कारण होता है। साल्मोनेला या वाहक के मल से संक्रमित लोग भोजन को दूषित कर सकते हैं और भोजन विषाक्तता का कारण बन सकते हैं। आँकड़ों के अनुसार, दुनिया के विभिन्न देशों में बैक्टीरियल फूड पॉइज़निंग के प्रकारों में, साल्मोनेला के कारण होने वाली फ़ूड पॉइज़निंग अक्सर पहले स्थान पर होती है। मेरे देश के अंतर्देशीय क्षेत्रों में भी साल्मोनेला पहले स्थान पर है।

क्विनबॉन के साल्मोनेला न्यूक्लिक एसिड डिटेक्शन किट का उपयोग फ्लोरोसेंट डाई क्रोमोजेनिक इन विट्रो एम्पलीफिकेशन डिटेक्शन तकनीक के साथ संयुक्त आइसोथर्मल न्यूक्लिक एसिड एम्पलीफिकेशन द्वारा साल्मोनेला का तेजी से गुणात्मक पता लगाने के लिए किया जा सकता है।

निवारक उपाय

साल्मोनेला का पानी में प्रजनन करना आसान नहीं है, लेकिन यह 2-3 सप्ताह तक जीवित रह सकता है, रेफ्रिजरेटर में 3-4 महीने तक जीवित रह सकता है, मल के प्राकृतिक वातावरण में 1-2 महीने तक जीवित रह सकता है। साल्मोनेला के प्रसार के लिए इष्टतम तापमान 37 डिग्री सेल्सियस है, और यह 20 डिग्री सेल्सियस से ऊपर होने पर बड़ी मात्रा में फैल सकता है। इसलिए, भोजन का कम तापमान भंडारण एक महत्वपूर्ण निवारक उपाय है।