חֲדָשׁוֹת

בשנת 1885, סלמונלה ואחרים בודדו את סלמונלה כולרהסויס במהלך מגפת הכולרה, ולכן היא נקראה סלמונלה. חלק מהסלמונלה פתוגנית לבני אדם, חלקן פתוגניות רק לבעלי חיים, וחלקן פתוגניות גם לבני אדם וגם לבעלי חיים. סלמונלוזיס הוא מונח כללי לצורות שונות של בני אדם, חיות בית וחיות בר הנגרמות על ידי סוגים שונים של סלמונלה. אנשים שנדבקו בסלמונלה או צואתם של נשאים יכולים לזהם מזון ולגרום להרעלת מזון. על פי הסטטיסטיקה, מבין סוגי הרעלת המזון החיידקית במדינות שונות בעולם, הרעלת מזון הנגרמת על ידי סלמונלה מדורגת לרוב במקום הראשון. סלמונלה היא גם הראשונה באזורים הפנימיים של ארצי.

ערכת גילוי חומצות גרעין של סלמונלה של קווינבון יכולה לשמש לגילוי איכותי מהיר של סלמונלה על ידי הגברה איזותרמית של חומצות גרעין בשילוב עם טכנולוגיית גילוי הגברה כרומוגנית in vitro בצבע פלואורסצנטי.

אמצעי מניעה

סלמונלה אינה קלה להתרבות במים, אך יכולה לשרוד 2-3 שבועות, במקרר יכולה לשרוד 3-4 חודשים, ובסביבה טבעית של צואה יכולה לשרוד 1-2 חודשים. הטמפרטורה האופטימלית להתרבות סלמונלה היא 37 מעלות צלזיוס, והיא יכולה להתרבות בכמויות גדולות כשהיא מעל 20 מעלות צלזיוס. לכן, אחסון מזון בטמפרטורה נמוכה הוא אמצעי מניעה חשוב.