बातम्या

१८८५ मध्ये, कॉलराच्या साथीच्या वेळी, साल्मोनेला आणि इतरांनी साल्मोनेला कॉलरेसुइस वेगळे केले, म्हणून त्याला साल्मोनेला असे नाव देण्यात आले. काही साल्मोनेला मानवांसाठी रोगजनक असतात, काही फक्त प्राण्यांसाठी रोगजनक असतात आणि काही मानव आणि प्राणी दोघांसाठीही रोगजनक असतात. साल्मोनेलोसिस हा विविध प्रकारच्या साल्मोनेलामुळे होणाऱ्या मानवांच्या, पाळीव प्राण्यांच्या आणि वन्य प्राण्यांच्या विविध प्रकारांसाठी एक सामान्य शब्द आहे. साल्मोनेला किंवा वाहकांच्या विष्ठेने संक्रमित लोक अन्न दूषित करू शकतात आणि अन्न विषबाधा होऊ शकतात. आकडेवारीनुसार, जगातील विविध देशांमध्ये बॅक्टेरियाच्या अन्न विषबाधाच्या प्रकारांमध्ये, साल्मोनेलामुळे होणारे अन्न विषबाधा बहुतेकदा प्रथम क्रमांकावर असते. माझ्या देशाच्या अंतर्देशीय भागातही साल्मोनेला प्रथम क्रमांकावर आहे.

क्विनबॉनच्या साल्मोनेला न्यूक्लिक अॅसिड डिटेक्शन किटचा वापर फ्लोरोसेंट डाई क्रोमोजेनिक इन विट्रो अॅम्प्लिफिकेशन डिटेक्शन तंत्रज्ञानासह आयसोथर्मल न्यूक्लिक अॅसिड अॅम्प्लिफिकेशनद्वारे साल्मोनेला जलद गुणात्मक शोधण्यासाठी केला जाऊ शकतो.

प्रतिबंधात्मक उपाय

साल्मोनेला पाण्यात पुनरुत्पादित करणे सोपे नाही, परंतु ते २-३ आठवडे जगू शकते, रेफ्रिजरेटरमध्ये ३-४ महिने जगू शकते, विष्ठेच्या नैसर्गिक वातावरणात १-२ महिने जगू शकते. साल्मोनेलाचा प्रसार होण्यासाठी इष्टतम तापमान ३७ अंश सेल्सिअस आहे आणि जेव्हा ते २० अंश सेल्सिअसपेक्षा जास्त असते तेव्हा ते मोठ्या प्रमाणात वाढू शकते. म्हणून, अन्न साठवण्याचे कमी तापमान हा एक महत्त्वाचा प्रतिबंधात्मक उपाय आहे.