We zijn nu de warmste "Hondsdagen" van het jaar ingegaan, van 11 juli, officieel de Hondsdagen, tot 19 augustus. De Hondsdagen duren 40 dagen. Dit is ook de periode waarin voedselvergiftiging het vaakst voorkomt. Het hoogste aantal gevallen van voedselvergiftiging vond plaats in de maanden augustus-september en het hoogste aantal sterfgevallen vond plaats in juli.
Voedselongevallen in de zomer zijn meestal bacteriële voedselvergiftigingen veroorzaakt door micro-organismen. De belangrijkste ziekteverwekkers zijn Vibrio parahaemolyticus, salmonella, Staphylococcus aureus, diarree veroorzakende Escherichia coli, botulinetoxine en acidotoxine, die een sterfte tot 40% veroorzaken.
Twee vrouwen in Yongcheng, provincie Henan, werden onlangs vergiftigd na het eten van koude noedels. De marktautoriteit van Yongcheng bevestigde vervolgens dat ze rijstgistacidose hadden.
Plaatsingstijd: 5 augustus 2023