Acum, am intrat în cele mai fierbinți „Zile caniculare” ale anului, din 11 iulie intrând oficial în zilele caniculare, până pe 19 august, zilele caniculare vor dura 40 de zile. Aceasta este, de asemenea, o incidență ridicată a toxiinfecțiilor alimentare. Cel mai mare număr de cazuri de toxiinfecții alimentare a avut loc în august-septembrie, iar cel mai mare număr de decese a avut loc în iulie.
Accidentele legate de siguranța alimentară pe timp de vară sunt în mare parte toxiinfecții alimentare bacteriene cauzate de microorganisme. Principalii agenți patogeni sunt Vibrio parahaemolyticus, salmonella, Staphylococcus aureus, Escherichia coli diareică, toxina botulinică și acidotoxina, care are o mortalitate de până la 40%.
Două femei din Yongcheng, provincia Henan, au fost recent otrăvite după ce au mâncat tăiței reci. Ulterior, autoritățile pieței Yongcheng au confirmat că suferă de acidoză cu drojdie de orez.
Data publicării: 05 august 2023