Године 1885, Салмонела и други су изоловали Salmonella choleraesuis током епидемије колере, па је названа Салмонела. Неке салмонеле су патогене за људе, неке су патогене само за животиње, а неке су патогене и за људе и за животиње. Салмонелоза је општи назив за различите облике људи, домаћих и дивљих животиња, узроковане различитим врстама салмонеле. Људи заражени салмонелом или изметом носилаца могу контаминирати храну и изазвати тровање храном. Према статистици, међу врстама бактеријског тровања храном у разним земљама света, тровање храном изазвано салмонелом често је на првом месту. Салмонела је такође прва у унутрашњим подручјима моје земље.
Квинбонов комплет за детекцију нуклеинских киселина салмонеле може се користити за брзу квалитативну детекцију салмонеле изотермном амплификацијом нуклеинских киселина комбинованом са технологијом ин витро амплификације флуоресцентном бојом.
Превентивне мере
Салмонела се не размножава лако у води, али може преживети 2-3 недеље, у фрижидеру може преживети 3-4 месеца, а у природном окружењу фецеса може преживети 1-2 месеца. Оптимална температура за размножавање салмонеле је 37°C, а може се размножити у великим количинама када је изнад 20°C. Стога је складиштење хране на ниским температурама важна превентивна мера.
Време објаве: 18. август 2023.