Дар соли 1885, Салмонелла ва дигарон Salmonella choleraesuis-ро ҳангоми эпидемияи вабо ҷудо карданд, аз ин рӯ онро Салмонелла номиданд. Баъзе Салмонеллаҳо барои одамон патогенӣ мебошанд, баъзеҳо танҳо барои ҳайвонот патогенӣ мебошанд ва баъзеҳо ҳам барои одамон ва ҳам барои ҳайвонот патогенӣ мебошанд. Салмонеллез истилоҳи умумӣ барои шаклҳои гуногуни одамон, ҳайвоноти хонагӣ ва ҳайвоноти ваҳшӣ мебошад, ки аз ҷониби намудҳои гуногуни Салмонелла ба вуҷуд омадаанд. Одамоне, ки бо Салмонелла ё наҷосати интиқолдиҳандагон сироят ёфтаанд, метавонанд хӯрокро олуда кунанд ва боиси заҳролудшавии ғизо шаванд. Тибқи омор, дар байни намудҳои заҳролудшавии бактериявии ғизо дар кишварҳои гуногуни ҷаҳон, заҳролудшавии ғизоӣ, ки аз Салмонелла ба вуҷуд омадааст, аксар вақт дар ҷои аввал меистад. Салмонелла инчунин дар минтақаҳои дохилии кишвари ман аввалин аст.
Маҷмӯаи муайянкунии кислотаи нуклеинии салмонеллаи Kwinbon-ро метавон барои ошкоркунии босуръати сифатии салмонелла тавассути тақвияти изотермалии кислотаи нуклеин дар якҷоягӣ бо технологияи муайянкунии тақвияти ранги флуоресцентӣ бо хромогении in vitro истифода бурд.
Чораҳои пешгирикунанда
Нашъунамои Салмонелла дар об осон нест, аммо метавонад 2-3 ҳафта, дар яхдон 3-4 моҳ, дар муҳити табиии наҷосат 1-2 моҳ зинда монад. Ҳарорати оптималии паҳншавии Салмонелла 37°C аст ва он метавонад ҳангоми аз 20°C боло буданаш миқдори зиёд афзоиш ёбад. Аз ин рӯ, нигоҳдории хӯрок дар ҳарорати паст як чораи муҳими пешгирикунанда мебошад.
Вақти нашр: 18 августи соли 2023