ข่าว

ขณะนี้ เราเข้าสู่ช่วงที่ร้อนที่สุดของปีแล้ว ตั้งแต่วันที่ 11 กรกฎาคม ซึ่งเป็นวันร้อนจัดอย่างเป็นทางการ ไปจนถึงวันที่ 19 สิงหาคม รวมเป็นเวลา 40 วัน ช่วงนี้เป็นช่วงที่มีอัตราการเกิดอาหารเป็นพิษสูงเช่นกัน โดยจำนวนผู้ป่วยอาหารเป็นพิษสูงสุดอยู่ในช่วงเดือนสิงหาคม-กันยายน และจำนวนผู้เสียชีวิตสูงสุดอยู่ในเดือนกรกฎาคม

อุบัติเหตุเกี่ยวกับความปลอดภัยของอาหารในช่วงฤดูร้อนส่วนใหญ่เกิดจากอาหารเป็นพิษจากแบคทีเรีย ซึ่งเกิดจากจุลินทรีย์ก่อโรคหลัก ได้แก่ Vibrio parahaemolyticus, Salmonella, Staphylococcus aureus, Escherichia coli ที่ทำให้เกิดอาการท้องร่วง, สารพิษโบทูลินัม และสารพิษแอซิโดท็อกซิน ซึ่งมีอัตราการเสียชีวิตสูงถึง 40%

เมื่อไม่นานมานี้ หญิงสองคนในเมืองหย่งเฉิง มณฑลเหอหนาน ถูกวางยาพิษหลังจากรับประทานบะหมี่เย็น ต่อมาทางการตลาดหย่งเฉิงได้ยืนยันว่าพวกเธอป่วยเป็นโรคกรดเกินจากยีสต์ข้าว