ข่าว

ตอนนี้เราได้เข้าสู่ช่วง "วันสุนัข" ที่ร้อนที่สุดของปีแล้ว ตั้งแต่วันที่ 11 กรกฎาคมเป็นวันสุนัขอย่างเป็นทางการ ไปจนถึงวันที่ 19 สิงหาคม ซึ่งเป็นวันสุนัขที่ยาวนานถึง 40 วัน นอกจากนี้ยังเป็นช่วงที่มีอุบัติการณ์อาหารเป็นพิษสูงอีกด้วย โดยจำนวนผู้ป่วยอาหารเป็นพิษสูงสุดเกิดขึ้นในช่วงเดือนสิงหาคมถึงกันยายน และจำนวนผู้เสียชีวิตสูงสุดเกิดขึ้นในเดือนกรกฎาคม

อุบัติเหตุด้านความปลอดภัยอาหารในช่วงฤดูร้อนส่วนใหญ่เกิดจากอาหารเป็นพิษจากเชื้อแบคทีเรียซึ่งเกิดจากจุลินทรีย์ โดยเชื้อก่อโรคหลักๆ ได้แก่ Vibrio parahaemolyticus, salmonella, Staphylococcus aureus, Escherichia coli ที่ทำให้เกิดอาการท้องเสีย, botulinum toxin และ acidotoxin ซึ่งมีอัตราการเสียชีวิตสูงถึง 40%

หญิง 2 คนในเมืองหย่งเฉิง มณฑลเหอหนาน ถูกวางยาพิษเมื่อไม่นานนี้ หลังจากกินบะหมี่เย็น ต่อมาทางการท้องถิ่นได้ยืนยันกับพวกเธอว่าเป็นโรคกรดเกินจากยีสต์ข้าว