Şimdi, yılın en sıcak "köpek günleri"ne girdik; 11 Temmuz'dan 19 Ağustos'a kadar, yani 40 gün boyunca köpek günleri devam edecek. Bu dönem aynı zamanda gıda zehirlenmesi vakalarının da en yüksek olduğu dönemdir. En yüksek gıda zehirlenmesi vakası sayısı Ağustos-Eylül aylarında, en yüksek ölüm sayısı ise Temmuz ayında meydana gelmiştir.
Yaz aylarındaki gıda güvenliği kazalarının çoğu, mikroorganizmaların neden olduğu bakteriyel gıda zehirlenmeleridir. Başlıca patojenler arasında Vibrio parahaemolyticus, salmonella, Staphylococcus aureus, ishal yapıcı Escherichia coli, botulinum toksini ve %40'a varan ölüm oranına sahip asidotoksin yer almaktadır.
Henan eyaletinin Yongcheng kentinde iki kadın, soğuk erişte yedikten sonra zehirlendi. Yongcheng pazar yetkilileri tarafından yapılan incelemelerde, kadınlarda pirinç mayası asidozu olduğu doğrulandı.
Yayın tarihi: 05 Ağustos 2023