أخبار

دخلنا الآن في أشد أيام السنة حرارةً، والتي تُعرف بـ"أيام الكلب"، حيث تبدأ رسمياً في 11 يوليو وتستمر حتى 19 أغسطس، أي لمدة أربعين يوماً. وتشهد هذه الفترة أيضاً ارتفاعاً في حالات التسمم الغذائي، إذ سُجلت أعلى نسبة من حالات التسمم الغذائي في أغسطس وسبتمبر، بينما سُجلت أعلى نسبة وفيات في يوليو.

تُعدّ حوادث سلامة الغذاء في فصل الصيف في الغالب حالات تسمم غذائي بكتيري ناجمة عن الكائنات الدقيقة. ومن أهم مسببات الأمراض: ضمة نظيرة الانحلال، والسالمونيلا، والمكورات العنقودية الذهبية، والإشريكية القولونية المسببة للإسهال، وسم البوتولينوم، وسم الحمض، الذي تصل نسبة الوفيات فيه إلى 40%.

أُصيبت امرأتان في يونغتشنغ بمقاطعة خنان بالتسمم مؤخراً بعد تناولهما نودلز باردة. وقد أكدت سلطات سوق يونغتشنغ لاحقاً إصابتهما بحموضة خميرة الأرز.