През 1885 г. салмонела и други изолират Salmonella choleraesuis по време на епидемията от холера, затова е наречена салмонела. Някои салмонели са патогенни за хората, други са патогенни само за животните, а трети са патогенни както за хората, така и за животните. Салмонелозата е общ термин за различни форми на салмонела при хора, домашни и диви животни, причинени от различни видове салмонела. Хората, заразени със салмонела или изпражненията на носителите, могат да замърсят храната и да причинят хранително отравяне. Според статистиката, сред видовете бактериални хранителни отравяния в различните страни по света, хранителното отравяне, причинено от салмонела, често е на първо място. Салмонелата е и на първо място във вътрешните райони на моята страна.
Комплектът за откриване на нуклеинови киселини на салмонела на Kwinbon може да се използва за бързо качествено откриване на салмонела чрез изотермична амплификация на нуклеинови киселини, комбинирана с технология за in vitro амплификация с флуоресцентно багрило.
Превантивни мерки
Салмонелата не се размножава лесно във вода, но може да оцелее 2-3 седмици, в хладилник може да оцелее 3-4 месеца, а в естествена среда на фекалии може да оцелее 1-2 месеца. Оптималната температура за размножаване на салмонелата е 37°C и тя може да се размножава в големи количества, когато е над 20°C. Следователно, съхранението на храна при ниски температури е важна превантивна мярка.
Време на публикуване: 18 август 2023 г.