Sada smo ušli u najtoplije "Dane pasa" u godini, od 11. jula zvanično kao dani pasa, do 19. augusta, dani pasa će trajati 40 dana. Ovo je ujedno i najveća učestalost trovanja hranom. Najveći broj slučajeva trovanja hranom dogodio se u augustu-septembru, a najveći broj smrtnih slučajeva dogodio se u julu.
Nesreće u vezi sa sigurnošću hrane ljeti su uglavnom bakterijska trovanja hranom uzrokovana mikroorganizmima. Glavni patogeni su Vibrio parahaemolyticus, salmonela, Staphylococcus aureus, dijarealna Escherichia coli, botulinum toksin i acidotoksin, koji ima smrtnost i do 40%.
Dvije žene u Yongchengu, u provinciji Henan, nedavno su se otrovale nakon što su pojele hladne rezance. Vlasti tržnice Yongcheng naknadno su potvrdile da imaju acidozu uzrokovanu rižinim kvascem.
Vrijeme objave: 05.08.2023.