Nú gengum við inn í heitustu „hundadaga“ ársins, frá 11. júlí sem formlega verða hundadagar, til 19. ágúst, hundadagar sem standa í 40 daga. Þetta er einnig hæsta tíðni matareitrunar. Flestir matareitrunartilfelli komu upp í ágúst-september og hæstu dauðsföllin voru í júlí.
Matvælaöryggisslys á sumrin eru aðallega bakteríumatarsýkingar af völdum örvera. Helstu sjúkdómsvaldar eru Vibrio parahaemolyticus, salmonella, Staphylococcus aureus, niðurgangsbakterían Escherichia coli, botulinum eiturefni og sýrueiturefni, sem hefur allt að 40% dánartíðni.
Tvær konur í Yongcheng í Henan héraði fengu nýlega eitrun eftir að hafa borðað kaldar núðlur. Markaðsyfirvöld í Yongcheng staðfestu síðan að þær þjáðust af gersýrublóðsýringu af völdum hrísgrjóna.
Birtingartími: 5. ágúst 2023