1885 онд холерын тахлын үеэр Салмонелла болон бусад хүмүүс Salmonella choleraesuis-ийг ялгаж авсан тул үүнийг Salmonella гэж нэрлэжээ. Зарим Salmonella нь хүнд өвчин үүсгэдэг, зарим нь зөвхөн амьтанд өвчин үүсгэдэг, зарим нь хүн болон амьтанд аль алинд нь өвчин үүсгэдэг. Салмонеллёз гэдэг нь янз бүрийн төрлийн Salmonella-аас үүдэлтэй хүн, гэрийн тэжээвэр амьтан, зэрлэг амьтдын янз бүрийн хэлбэрийг хэлдэг ерөнхий нэр томъёо юм. Salmonella-аар халдварласан хүмүүс эсвэл тээгчдийн ялгадас нь хоол хүнсийг бохирдуулж, хоолны хордлого үүсгэдэг. Статистикийн мэдээгээр дэлхийн янз бүрийн улс орнуудад тохиолддог бактерийн хоолны хордлогын төрлүүдийн дунд Salmonella-аас үүдэлтэй хоолны хордлого ихэвчлэн эхний байранд ордог. Salmonella нь манай улсын эх газрын бүс нутагт мөн эхний байранд ордог.
Квинбоны сальмонелла нуклейн хүчлийг илрүүлэх хэрэгслийг изотермаль нуклейн хүчлийн олшруулалт болон флуоресцент будагч хромогенийн in vitro олшруулалт илрүүлэх технологийг хослуулан сальмонеллыг чанарын хувьд хурдан илрүүлэхэд ашиглаж болно.
Урьдчилан сэргийлэх арга хэмжээ
Салмонелла усанд үржихэд амаргүй боловч 2-3 долоо хоног, хөргөгчинд 3-4 сар, ялгадсын байгалийн орчинд 1-2 сар амьдрах чадвартай. Салмонелла үржих хамгийн тохиромжтой температур нь 37°C бөгөөд 20°C-аас дээш температурт их хэмжээгээр үржиж чаддаг. Тиймээс хоол хүнсийг бага температурт хадгалах нь урьдчилан сэргийлэх чухал арга хэмжээ юм.
Нийтэлсэн цаг: 2023 оны 8-р сарын 18