In 1885 isoleerden Salmonella en anderen Salmonella choleraesuis tijdens een cholera-epidemie, waarna deze bacterie de naam Salmonella kreeg. Sommige Salmonella-soorten zijn pathogeen voor mensen, andere alleen voor dieren, en weer andere voor zowel mensen als dieren. Salmonellose is een algemene term voor verschillende vormen van voedselvergiftiging bij mensen, huisdieren en wilde dieren, veroorzaakt door diverse Salmonella-soorten. Mensen die besmet zijn met Salmonella, of de uitwerpselen van dragers, kunnen voedsel besmetten en voedselvergiftiging veroorzaken. Volgens statistieken staat voedselvergiftiging door Salmonella wereldwijd vaak op de eerste plaats van bacteriële voedselvergiftigingen. Ook in het binnenland van mijn land is Salmonella de meest voorkomende oorzaak.
De salmonella-nucleïnezuurdetectiekit van Kwinbon kan worden gebruikt voor snelle kwalitatieve detectie van salmonella door middel van isotherme nucleïnezuuramplificatie in combinatie met fluorescerende kleurstof-chromogene in vitro-amplificatiedetectietechnologie.
Preventieve maatregelen
Salmonella is niet gemakkelijk te vermenigvuldigen in water, maar kan er 2-3 weken overleven. In de koelkast kan het 3-4 maanden overleven en in de natuurlijke omgeving van ontlasting 1-2 maanden. De optimale temperatuur voor de vermenigvuldiging van salmonella is 37 °C, en het kan zich in grote hoeveelheden vermenigvuldigen bij temperaturen boven 20 °C. Daarom is het bewaren van voedsel bij lage temperaturen een belangrijke preventieve maatregel.
Geplaatst op: 18 augustus 2023