nyheter

I 1885 isolerte Salmonella og andre Salmonella choleraesuis under en koleraepidemi, så den fikk navnet Salmonella. Noen Salmonella-bakterier er sykdomsfremkallende for mennesker, noen er bare sykdomsfremkallende for dyr, og noen er sykdomsfremkallende for både mennesker og dyr. Salmonellose er en generell betegnelse for ulike typer Salmonella hos mennesker, husdyr og ville dyr. Personer som er smittet med Salmonella eller avføring fra smittebærere kan forurense mat og forårsake matforgiftning. Ifølge statistikk rangerer matforgiftning forårsaket av Salmonella ofte først blant typene bakteriell matforgiftning i ulike land i verden. Salmonella er også den første i landets innlandsområder.

Kwinbons salmonella-nukleinsyredeteksjonssett kan brukes til rask kvalitativ deteksjon av salmonella ved isotermisk nukleinsyreamplifisering kombinert med kromogen in vitro-amplifiseringsdeteksjonsteknologi med fluorescerende fargestoff.

Forebyggende tiltak

Salmonella formerer seg ikke lett i vann, men kan overleve i 2–3 uker, i kjøleskap i 3–4 måneder og i naturlig avføring i 1–2 måneder. Den optimale temperaturen for at Salmonella skal formere seg er 37 °C, og den kan formere seg i store mengder når den er over 20 °C. Derfor er lavtemperaturlagring av mat et viktig forebyggende tiltak.