1885 දී, සැල්මොනෙල්ලා සහ අනෙකුත් අය කොලරාව වසංගතය අතරතුර සැල්මොනෙල්ලා කොලරෙසුයිස් හුදකලා කළ බැවින් එය සැල්මොනෙල්ලා ලෙස නම් කරන ලදී. සමහර සැල්මොනෙල්ලා මිනිසුන්ට ව්යාධිජනක වේ, සමහරක් සතුන්ට පමණක් ව්යාධිජනක වේ, සමහරක් මිනිසුන්ට සහ සතුන්ට ව්යාධිජනක වේ. සැල්මොනෙලෝසිස් යනු විවිධ වර්ගයේ සැල්මොනෙල්ලා නිසා ඇති වන මිනිසුන්, ගෘහස්ථ සතුන් සහ වන සතුන්ගේ විවිධ ආකාර සඳහා පොදු යෙදුමකි. සැල්මොනෙල්ලා ආසාදනය වූ පුද්ගලයින් හෝ වාහකයන්ගේ මළපහ ආහාර දූෂණය කර ආහාර විෂ වීමට හේතු විය හැක. සංඛ්‍යාලේඛනවලට අනුව, ලෝකයේ විවිධ රටවල බැක්ටීරියා ආහාර විෂවීම් වර්ග අතර, සැල්මොනෙල්ලා මගින් ඇති වන ආහාර විෂ වීම බොහෝ විට පළමු ස්ථානයට පත්වේ. මගේ රටේ අභ්‍යන්තර ප්‍රදේශවල සැල්මොනෙල්ලා ද පළමු ස්ථානයේ සිටී.
ක්වින්බොන්ගේ සැල්මොනෙල්ලා න්‍යෂ්ටික අම්ල හඳුනාගැනීමේ කට්ටලය, ප්‍රතිදීප්ත ඩයි ක්‍රොමොජනික් ඉන් විට්‍රෝ විස්තාරණ හඳුනාගැනීමේ තාක්ෂණය සමඟ ඒකාබද්ධව සමෝෂ්ණ න්‍යෂ්ටික අම්ල විස්තාරණය මගින් සැල්මොනෙල්ලා වේගවත් ගුණාත්මක හඳුනාගැනීම සඳහා භාවිතා කළ හැකිය.
වැළැක්වීමේ පියවර
සැල්මොනෙල්ලා ජලයේ ප්‍රජනනය කිරීම පහසු නැත, නමුත් සති 2-3ක් පැවතිය හැකිය, ශීතකරණය තුළ මාස 3-4ක් පැවතිය හැකිය, මළපහ ස්වභාවික පරිසරයේ මාස 1-2ක් පැවතිය හැකිය. සැල්මොනෙල්ලා ප්‍රචාරණය සඳහා ප්‍රශස්ත උෂ්ණත්වය 37 ° C වන අතර, එය 20 ° C ට වඩා වැඩි වූ විට එය විශාල ප්‍රමාණවලින් ව්‍යාප්ත විය හැක. එබැවින්, අඩු උෂ්ණත්ව ආහාර ගබඩා කිරීම වැදගත් වැළැක්වීමේ පියවරකි.
පළ කිරීමේ කාලය: අගෝස්තු-18-2023