Leta 1885 so Salmonela in drugi med epidemijo kolere izolirali Salmonello choleraesuis, zato so jo poimenovali Salmonela. Nekatere salmonele so patogene za ljudi, nekatere so patogene samo za živali, nekatere pa so patogene tako za ljudi kot za živali. Salmoneloza je splošen izraz za različne oblike salmonele pri ljudeh, domačih živalih in divjih živalih, ki jih povzročajo različne vrste salmonele. Ljudje, okuženi s salmonelo ali iztrebki prenašalcev, lahko kontaminirajo hrano in povzročijo zastrupitev s hrano. Po statističnih podatkih je med vrstami bakterijskih zastrupitev s hrano v različnih državah sveta zastrupitev s hrano, ki jo povzroča salmonela, pogosto na prvem mestu. Salmonela je tudi na prvem mestu v notranjosti moje države.
Kwinbonov komplet za odkrivanje nukleinskih kislin salmonele se lahko uporablja za hitro kvalitativno odkrivanje salmonele z izotermno amplifikacijo nukleinskih kislin v kombinaciji s tehnologijo in vitro amplifikacije s fluorescentnim barvilom.
Preventivni ukrepi
Salmonela se v vodi ne razmnožuje zlahka, lahko pa preživi 2-3 tedne, v hladilniku 3-4 mesece, v naravnem okolju z blatom pa 1-2 meseca. Optimalna temperatura za razmnoževanje salmonele je 37 °C, v velikih količinah pa se lahko razmnoži, ko je nad 20 °C. Zato je shranjevanje živil pri nizki temperaturi pomemben preventivni ukrep.
Čas objave: 18. avg. 2023