År 1885 isolerade Salmonella och andra Salmonella choleraesuis under en koleraepidemi, så den fick namnet Salmonella. Vissa Salmonella är patogena för människor, vissa är endast patogena för djur, och vissa är patogena för både människor och djur. Salmonellos är en allmän term för olika former av Salmonella hos människor, husdjur och vilda djur som orsakas av olika typer av Salmonella. Människor som är smittade med Salmonella eller avföring från bärare kan kontaminera mat och orsaka matförgiftning. Enligt statistik rankas matförgiftning orsakad av Salmonella ofta först bland de typer av bakteriell matförgiftning i olika länder i världen. Salmonella är också den främsta i mitt lands inlandsområden.
Kwinbons kit för detektion av salmonellanukleinsyra kan användas för snabb kvalitativ detektion av salmonella genom isotermisk nukleinsyraamplifiering i kombination med kromogen in vitro-amplifieringsdetektionsteknik med fluorescerande färgämne.
Förebyggande åtgärder
Salmonella förökar sig inte lätt i vatten, men kan överleva 2–3 veckor, i kylskåp 3–4 månader och i naturlig avföring 1–2 månader. Den optimala temperaturen för Salmonella att föröka sig är 37 °C, och den kan föröka sig i stora mängder när den är över 20 °C. Därför är lågtemperaturförvaring av livsmedel en viktig förebyggande åtgärd.
Publiceringstid: 18 augusti 2023