ข่าว

ในปี พ.ศ. 2428 ซัลโมเนลลาและเชื้ออื่นๆ ได้แยกเชื้อซัลโมเนลลา choleraesuis ออกมาได้ในช่วงที่อหิวาตกโรคระบาด จึงได้ตั้งชื่อเชื้อนี้ว่าซัลโมเนลลา ซัลโมเนลลาบางชนิดก่อโรคในมนุษย์ บางชนิดก่อโรคเฉพาะในสัตว์ และบางชนิดก่อโรคได้ทั้งในมนุษย์และสัตว์ ซัลโมเนลโลซิสเป็นคำทั่วไปที่ใช้เรียกมนุษย์ สัตว์เลี้ยง และสัตว์ป่าในรูปแบบต่างๆ ที่เกิดจากเชื้อซัลโมเนลลาหลากหลายชนิด ผู้ที่ติดเชื้อซัลโมเนลลาหรืออุจจาระของพาหะสามารถปนเปื้อนอาหารและทำให้เกิดอาหารเป็นพิษได้ จากสถิติพบว่าในบรรดาโรคอาหารเป็นพิษจากแบคทีเรียในหลายประเทศทั่วโลก โรคอาหารเป็นพิษที่เกิดจากเชื้อซัลโมเนลลามักเป็นอันดับหนึ่ง นอกจากนี้ ซัลโมเนลลายังเป็นโรคแรกๆ ในพื้นที่ตอนในของประเทศเราด้วย

ชุดตรวจจับกรดนิวคลีอิกซัลโมเนลลาของ Kwinbon สามารถใช้ตรวจจับซัลโมเนลลาเชิงคุณภาพอย่างรวดเร็วด้วยการขยายกรดนิวคลีอิกแบบไอโซเทอร์มอลร่วมกับเทคโนโลยีตรวจจับการขยายในหลอดทดลองด้วยสีย้อมเรืองแสงโครโมเจนิก

มาตรการป้องกัน

เชื้อซัลโมเนลลาแพร่พันธุ์ในน้ำได้ยาก แต่สามารถมีชีวิตอยู่ได้ 2-3 สัปดาห์ ในตู้เย็นสามารถมีชีวิตอยู่ได้ 3-4 เดือน และในสภาพแวดล้อมตามธรรมชาติ เช่น อุจจาระสามารถมีชีวิตอยู่ได้ 1-2 เดือน อุณหภูมิที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการแพร่กระจายของเชื้อซัลโมเนลลาคือ 37 องศาเซลเซียส และสามารถขยายพันธุ์ได้ในปริมาณมากเมื่ออุณหภูมิสูงกว่า 20 องศาเซลเซียส ดังนั้น การเก็บรักษาอาหารที่อุณหภูมิต่ำจึงเป็นมาตรการป้องกันที่สำคัญ