1885 yılında, kolera salgını sırasında Salmonella choleraesuis izole edildi ve bu nedenle Salmonella olarak adlandırıldı. Bazı Salmonella türleri insanlarda, bazıları sadece hayvanlarda, bazıları ise hem insanlarda hem de hayvanlarda patojeniktir. Salmonelloz, çeşitli Salmonella türlerinin neden olduğu insanlarda, evcil hayvanlarda ve vahşi hayvanlarda görülen farklı hastalıklar için kullanılan genel bir terimdir. Salmonella ile enfekte olmuş kişiler veya taşıyıcıların dışkıları, yiyecekleri kirleterek gıda zehirlenmesine neden olabilir. İstatistiklere göre, dünyanın çeşitli ülkelerinde bakteriyel gıda zehirlenmesi türleri arasında Salmonella'nın neden olduğu gıda zehirlenmesi genellikle ilk sırada yer almaktadır. Ülkemin iç bölgelerinde de Salmonella ilk sırada yer almaktadır.
Kwinbon'un salmonella nükleik asit tespit kiti, izotermal nükleik asit amplifikasyonu ile floresan boya kromojenik in vitro amplifikasyon tespit teknolojisinin birleştirilmesiyle salmonellanın hızlı kalitatif tespiti için kullanılabilir.
Önleyici tedbirler
Salmonella suda kolay üremez, ancak 2-3 hafta, buzdolabında 3-4 ay, dışkı gibi doğal ortamda ise 1-2 ay hayatta kalabilir. Salmonella'nın çoğalması için en uygun sıcaklık 37°C'dir ve 20°C'nin üzerinde büyük miktarlarda çoğalabilir. Bu nedenle, gıdaların düşük sıcaklıkta saklanması önemli bir önleyici tedbirdir.
Yayın tarihi: 18 Ağustos 2023