1885 yılında, Salmonella ve diğerleri kolera salgını sırasında Salmonella choleraesuis'i izole ettiler, bu yüzden buna Salmonella adı verildi. Bazı Salmonella'lar insanlar için patojeniktir, bazıları sadece hayvanlar için patojeniktir ve bazıları hem insanlar hem de hayvanlar için patojeniktir. Salmonellozis, çeşitli Salmonella türlerinin neden olduğu insanlar, evcil hayvanlar ve vahşi hayvanlarda farklı formlar için kullanılan genel bir terimdir. Salmonella ile enfekte olan kişiler veya taşıyıcıların dışkıları yiyecekleri kirletebilir ve gıda zehirlenmesine neden olabilir. İstatistiklere göre, dünyadaki çeşitli ülkelerde bakteriyel gıda zehirlenmesi türleri arasında, Salmonella'nın neden olduğu gıda zehirlenmesi genellikle ilk sırada yer almaktadır. Salmonella, ülkemin iç kesimlerinde de ilk sırada yer almaktadır.
Kwinbon'un salmonella nükleik asit tespit kiti, floresan boya kromojenik in vitro amplifikasyon tespit teknolojisi ile birleştirilmiş izotermal nükleik asit amplifikasyonu ile salmonellanın hızlı kalitatif tespiti için kullanılabilir.
Önleyici tedbirler
Salmonella suda kolay çoğalmaz, ancak 2-3 hafta yaşayabilir, buzdolabında 3-4 ay, dışkının doğal ortamında 1-2 ay yaşayabilir. Salmonella'nın çoğalması için en uygun sıcaklık 37 °C'dir ve 20 °C'nin üzerinde olduğunda büyük miktarlarda çoğalabilir. Bu nedenle, gıdanın düşük sıcaklıkta saklanması önemli bir önleyici tedbirdir.
Gönderi zamanı: 18-Ağu-2023