У 1885 році під час епідемії холери сальмонели та інші дослідники виділили Salmonella choleraesuis, тому її назвали сальмонелою. Деякі сальмонели патогенні для людини, деякі — лише для тварин, а деякі — патогенні як для людей, так і для тварин. Сальмонельоз — це загальний термін для різних форм інфекцій у людей, домашніх тварин та диких тварин, що викликаються різними видами сальмонели. Люди, інфіковані сальмонелою або фекаліями носіїв, можуть забруднювати їжу та спричиняти харчове отруєння. Згідно зі статистикою, серед видів бактеріальних харчових отруєнь у різних країнах світу харчове отруєння, спричинене сальмонелою, часто посідає перше місце. Сальмонела також посідає перше місце у внутрішніх районах моєї країни.
Набір для виявлення нуклеїнових кислот сальмонели від Kwinbon може бути використаний для швидкого якісного виявлення сальмонели методом ізотермічної ампліфікації нуклеїнових кислот у поєднанні з технологією хромогенної ампліфікації in vitro з флуоресцентним барвником.
Профілактичні заходи
Сальмонела нелегко розмножується у воді, але може виживати 2-3 тижні, у холодильнику може виживати 3-4 місяці, а в природному середовищі з фекаліями може виживати 1-2 місяці. Оптимальна температура для розмноження сальмонели становить 37 °C, і вона може розмножуватися у великих кількостях, коли температура вище 20 °C. Тому зберігання продуктів при низькій температурі є важливим профілактичним заходом.
Час публікації: 18 серпня 2023 р.