Právě teď jsme vstoupili do nejteplejších „psích dnů“ roku, od 11. července, kdy se oficiálně začaly dny psů, do 19. srpna, kdy dny potrvají 40 dní. V tomto období je také nejvyšší výskyt otrav jídlem. Nejvyšší počet případů otrav jídlem se vyskytl v srpnu a září a nejvyšší počet úmrtí nastal v červenci.
Nehody v oblasti bezpečnosti potravin v létě jsou většinou způsobeny bakteriálními otravami jídlem mikroorganismy. Hlavními patogeny jsou Vibrio parahaemolyticus, salmonella, Staphylococcus aureus, průjmová Escherichia coli, botulotoxin a acidotoxin, který má úmrtnost až 40 %.
Dvě ženy v Jung-čengu v provincii Che-nan se nedávno otrávily po snědení studených nudlí. Tržní úřad v Jung-čengu následně potvrdil jejich otravu způsobenou rýžovými kvasinkami.
Čas zveřejnění: 5. srpna 2023