Nun befinden wir uns mitten in den heißesten Hundstagen des Jahres. Vom 11. Juli bis zum 19. August dauern sie offiziell 40 Tage. In dieser Zeit tritt auch vermehrt eine Lebensmittelvergiftung auf. Die meisten Fälle von Lebensmittelvergiftungen wurden im August und September verzeichnet, die meisten Todesfälle im Juli.
Lebensmittelunfälle im Sommer sind meist bakterielle Lebensmittelvergiftungen, die durch Mikroorganismen verursacht werden. Zu den wichtigsten Krankheitserregern zählen Vibrio parahaemolyticus, Salmonellen, Staphylococcus aureus, Escherichia coli (die Durchfallerkrankungen verursachen), Botulinumtoxin und Acidotoxin, das eine Sterblichkeitsrate von bis zu 40 % aufweist.
Zwei Frauen in Yongcheng, Provinz Henan, erlitten kürzlich eine Reishefe-Azidose nach dem Verzehr kalter Nudeln. Die Marktbehörde von Yongcheng bestätigte anschließend, dass sie an dieser Krankheit litten.
Veröffentlichungsdatum: 05.08.2023