Hiện tại, chúng ta đang bước vào "Những ngày hè nóng bức" nhất trong năm, chính thức bắt đầu từ ngày 11 tháng 7 đến ngày 19 tháng 8, và những ngày hè này sẽ kéo dài suốt 40 ngày. Đây cũng là thời điểm tỷ lệ ngộ độc thực phẩm cao nhất. Số ca ngộ độc thực phẩm cao nhất xảy ra vào tháng 8-9 và số ca tử vong cao nhất xảy ra vào tháng 7.
Các tai nạn an toàn thực phẩm vào mùa hè chủ yếu là ngộ độc thực phẩm do vi sinh vật gây ra. Các tác nhân gây bệnh chính là Vibrio parahaemolyticus, Salmonella, Staphylococcus aureus, Escherichia coli gây tiêu chảy, độc tố botulinum và acidotoxin, với tỷ lệ tử vong lên đến 40%.
Hai phụ nữ ở Vĩnh Thành, tỉnh Hà Nam, gần đây đã bị ngộ độc sau khi ăn mì lạnh. Sau đó, cơ quan chức năng chợ Vĩnh Thành xác nhận họ bị nhiễm toan men gạo.
Thời gian đăng bài: 05/08/2023