V roku 1885 Salmonella a ďalší izolovali Salmonella choleraesuis počas epidémie cholery, preto bola pomenovaná Salmonella. Niektoré Salmonella sú patogénne pre ľudí, niektoré sú patogénne iba pre zvieratá a niektoré sú patogénne pre ľudí aj zvieratá. Salmonelóza je všeobecný termín pre rôzne formy infekcií u ľudí, domácich zvierat a divých zvierat, ktoré sú spôsobené rôznymi druhmi Salmonella. Ľudia nakazení Salmonella alebo výkalmi prenášačov môžu kontaminovať potraviny a spôsobiť otravu jedlom. Podľa štatistík sa medzi typmi bakteriálnych otrav jedlom v rôznych krajinách sveta otrava jedlom spôsobená Salmonella často radí na prvé miesto. Salmonella je tiež na prvom mieste vo vnútrozemských oblastiach mojej krajiny.
Súprava na detekciu nukleových kyselín salmonely od spoločnosti Kwinbon sa môže použiť na rýchlu kvalitatívnu detekciu salmonely izotermickou amplifikáciou nukleových kyselín v kombinácii s technológiou detekcie in vitro s fluorescenčným farbivom chromogénnou amplifikáciou.
Preventívne opatrenia
Salmonela sa vo vode ľahko nemnoží, ale môže prežiť 2 – 3 týždne, v chladničke 3 – 4 mesiace a v prirodzenom prostredí s výkalmi 1 – 2 mesiace. Optimálna teplota pre množenie salmonely je 37 °C a pri teplote nad 20 °C sa môže množiť vo veľkom množstve. Preto je skladovanie potravín pri nízkych teplotách dôležitým preventívnym opatrením.
Čas uverejnenia: 18. augusta 2023