Năm 1885, Salmonella và những người khác đã phân lập được Salmonella choleraesuis trong thời kỳ dịch tả, vì vậy nó được đặt tên là Salmonella. Một số Salmonella gây bệnh cho người, một số chỉ gây bệnh cho động vật và một số gây bệnh cho cả người và động vật. Bệnh Salmonellosis là thuật ngữ chung cho các dạng khác nhau của con người, động vật nuôi và động vật hoang dã do nhiều loại Salmonella gây ra. Những người bị nhiễm Salmonella hoặc phân của người mang mầm bệnh có thể làm ô nhiễm thực phẩm và gây ngộ độc thực phẩm. Theo thống kê, trong số các loại ngộ độc thực phẩm do vi khuẩn ở nhiều quốc gia trên thế giới, ngộ độc thực phẩm do Salmonella thường đứng đầu. Salmonella cũng là loại đầu tiên ở các vùng nội địa của đất nước tôi.
Bộ dụng cụ phát hiện axit nucleic salmonella của Kwinbon có thể được sử dụng để phát hiện định tính nhanh chóng vi khuẩn salmonella bằng phương pháp khuếch đại axit nucleic đẳng nhiệt kết hợp với công nghệ phát hiện khuếch đại in vitro bằng thuốc nhuộm huỳnh quang.
Biện pháp phòng ngừa
Salmonella không dễ sinh sản trong nước, nhưng có thể sống sót 2-3 tuần, trong tủ lạnh có thể sống sót 3-4 tháng, trong môi trường phân tự nhiên có thể sống sót 1-2 tháng. Nhiệt độ tối ưu để Salmonella sinh sôi là 37 ° C, và nó có thể sinh sôi với số lượng lớn khi nhiệt độ trên 20 ° C. Do đó, bảo quản thực phẩm ở nhiệt độ thấp là biện pháp phòng ngừa quan trọng.
Thời gian đăng: 18-08-2023