aktualności

Dlaczego powinniśmy testować mleko na obecność antybiotyków?

Wiele osób martwi się obecnie stosowaniem antybiotyków u zwierząt gospodarskich i w sektorze produkcji żywności. Ważne jest, aby wiedzieć, że hodowcy bydła mlecznego bardzo dbają o to, aby ich mleko było bezpieczne i wolne od antybiotyków. Jednak, podobnie jak ludzie, krowy czasami chorują i potrzebują leków. Antybiotyki są stosowane w wielu gospodarstwach w leczeniu infekcji. Kiedy krowa zachoruje i potrzebuje antybiotyku, lekarz weterynarii przepisuje odpowiedni lek na konkretny problem. Następnie antybiotyki są podawane krowie tylko tak długo, jak jest to konieczne do poprawy jej stanu. Krowy leczone antybiotykami z powodu infekcji mogą mieć pozostałości antybiotyków w mleku.

Podejście do kontroli pozostałości antybiotyków w mleku jest wielopłaszczyznowe. Kontrola podstawowa odbywa się w gospodarstwie i rozpoczyna się od prawidłowego przepisania i podania antybiotyków oraz ścisłego przestrzegania okresów karencji. Krótko mówiąc, producenci mleka muszą zapewnić, aby mleko pochodzące od zwierząt poddawanych leczeniu lub w okresie karencji nie trafiło do łańcucha pokarmowego. Kontrole podstawowe uzupełniają badania mleka na obecność antybiotyków, przeprowadzane przez przedsiębiorstwa spożywcze na różnych etapach łańcucha dostaw, w tym w gospodarstwie.

Mleko w cysternach jest badane pod kątem obecności pozostałości antybiotyków. Mleko jest pompowane ze zbiornika na farmie do cysterny, skąd trafia do zakładu przetwórczego. Kierowca cysterny pobiera próbkę mleka z każdej farmy, zanim mleko zostanie przepompowane do cysterny. Zanim mleko zostanie rozładowane w zakładzie przetwórczym, każdy ładunek jest badany pod kątem pozostałości antybiotyków. Jeśli mleko nie zawiera śladów antybiotyków, jest ono pompowane do zbiorników magazynowych zakładu w celu dalszego przetworzenia. Jeśli mleko nie przejdzie testu na obecność antybiotyków, cały ładunek mleka w cysternie jest wyrzucany, a próbki z farmy są badane w celu znalezienia źródła pozostałości antybiotyków. W przypadku pozytywnego wyniku testu na obecność antybiotyków wobec gospodarstwa podejmowane są działania regulacyjne.

My w Kwinbon zdajemy sobie sprawę z tych obaw, a naszą misją jest poprawa bezpieczeństwa żywności poprzez rozwiązania przesiewowe do wykrywania antybiotyków w przemyśle mleczarskim i przetwórstwie spożywczym. Oferujemy jedną z najszerszych gam testów do wykrywania dużej liczby antybiotyków stosowanych w przemyśle rolno-spożywczym.