Por que devemos testar a presença de antibióticos no leite?
Muitas pessoas hoje em dia estão preocupadas com o uso de antibióticos na pecuária e no abastecimento de alimentos. É importante saber que os produtores de leite se preocupam muito em garantir que seu leite seja seguro e livre de antibióticos. Mas, assim como os humanos, as vacas às vezes adoecem e precisam de medicamentos. Os antibióticos são usados em muitas fazendas para tratar infecções. Quando uma vaca contrai uma infecção e precisa de antibióticos, um veterinário prescreve a medicação adequada para o tipo de problema que a vaca está apresentando. Em seguida, os antibióticos são administrados à vaca apenas pelo tempo necessário para que ela se recupere. Vacas em tratamento com antibióticos para infecções podem apresentar resíduos de antibióticos em seu leite.
A abordagem para o controle de resíduos de antibióticos no leite é multifacetada. O controle primário ocorre na fazenda e começa com a prescrição e administração corretas dos antibióticos e o cumprimento rigoroso dos períodos de carência. Em resumo, os produtores de leite devem garantir que o leite de animais em tratamento ou em período de carência não entre na cadeia alimentar. Os controles primários são complementados por testes de antibióticos no leite, realizados por empresas alimentícias em vários pontos da cadeia de suprimentos, inclusive na fazenda.
O leite transportado por caminhões-tanque é testado para a presença de resíduos de antibióticos comuns. Especificamente, o leite é bombeado do tanque na fazenda para um caminhão-tanque que o transporta até a usina de processamento. O motorista do caminhão-tanque coleta uma amostra do leite de cada fazenda antes do bombeamento para o caminhão. Antes de o leite ser descarregado na usina, cada carga é testada para resíduos de antibióticos. Se o leite não apresentar vestígios de antibióticos, ele é bombeado para os tanques de armazenamento da usina para processamento posterior. Se o leite não passar no teste de antibióticos, toda a carga do caminhão é descartada e as amostras da fazenda são testadas para identificar a origem dos resíduos de antibióticos. Medidas regulatórias são tomadas contra a fazenda com o teste de antibióticos positivo.
Nós, da Kwinbon, estamos cientes dessas preocupações e nossa missão é aprimorar a segurança alimentar com soluções de triagem para detectar antibióticos nas indústrias de laticínios e processamento de alimentos. Oferecemos uma das mais amplas gamas de testes para detectar um grande número de antibióticos usados na indústria agroalimentar.
Data da publicação: 06/02/2021